LÉGISLATION ALIMENTAIRE

REGLEMENTATION CE N°178/2002

Les algues dès lors qu’elles rentrent dans la chaine alimentaire doivent répondre aux normes mondiales dictées par le Codex Alimentarius.


Il est à noter que lorsque l'on produit des algues dans un but de valoriser le CO2 pour faire de l’algocarburant le résidu de pressage des algues est très riche en protéines. Cette pulpe que l'on appelle tourteau, est toujours valorisée en compléments alimentaires pour les animaux. L'installation doit être conforme à la réglementation dès lors qu'il y a production de compléments alimentaires pour bétail.

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En résumé l'installation doit :

Avoir l'agrément sanitaire

Mis en place des bonnes pratiques d'hygiène

Plan de nettoyage

Étude HACCP

Mis en place d’analyses bactériologiques

Mis en place un système de traçabilité

Mise en place de la gestion logistique par codification GS1
 

Les matériaux doivent être :


De qualité Alimentaire