LÉGISLATION ALIMENTAIRE
REGLEMENTATION CE N°178/2002
Les algues dès lors qu’elles rentrent dans la chaine alimentaire doivent répondre aux normes mondiales dictées par le Codex Alimentarius.
Il est à noter que lorsque l'on produit des algues dans un but de valoriser le CO2 pour faire de l’algocarburant le résidu de pressage des algues est très riche en protéines. Cette pulpe que l'on appelle tourteau, est toujours valorisée en compléments alimentaires pour les animaux. L'installation doit être conforme à la réglementation dès lors qu'il y a production de compléments alimentaires pour bétail.
En résumé l'installation doit :
•Avoir l'agrément sanitaire
•Mis en place des bonnes pratiques d'hygiène
•Plan de nettoyage
•Étude HACCP
•Mis en place d’analyses bactériologiques
•Mis en place un système de traçabilité
•Mise en place de la gestion logistique par codification GS1
Les matériaux doivent être :
•De qualité Alimentaire